この度、７月２２日に la Canca は４周年を迎えます。
色々な苦労や迷いもありながらも、みなさまの日頃のご愛顧をいただき胸を張ってしっかりと迎えることができること、大変光栄に思います。
みなさまの支えが身に染みた４年という月日。心より感謝申し上げます。
これからもみなさまに「さっぱりとコク深く」を心掛けたやさしい中国料理を一皿一皿心を込めて提供いたします。
５年目の歩みとしまして、今までのやさしさを守りながら、進化したla Cancaを表現できるよう計画をしておりますので今後ともご愛顧賜りますようよろしくお願いいたします。
４周年の節目としまして、８月ディナータイムには、ささやかながら皆様に特別なコースをご用意させていただきます。
テーマは「la Canca 夏祭り」。la Canca初お披露目の料理から、目にも涼しく、ウキウキとする夏の楽しみを表現したコースをご用意いたします。
期間限定となりますので、是非みなさまこの機会を逃さぬよう楽しんでいただけますと幸いです。
６月より夏コースのご提供を開始いたします。
８月中までの３ヶ月間、同じ夏食材の中でもその時々の旬を使って今回もご用意させていただきます。６月は点心シェフの陳による色鮮やかな目にも楽しい蒸し点心をアジサイの装いでご用意しておりますので必見です。
また、新しい試みとして料理に寄り添うクラフトドリンクも提供を始めました。ノンアルコールのお客様もしっかりと楽しみながら料理を更に美味しく召し上がれるよう準備をしております。
アルコールも楽しみたいお客様には、希少の為８月からとはなりますが、お店の定番としてのワインを新しく導入し、当店の体験を更に引き伸ばすご用意もあります。もちろん料理の変化と共に合わせる各種ドリンクも導入しております。
今季もしっかりとやさしさを追求した広東料理と香港点心を一品一品心を込めてご提供いたします。
広東料理の基本は鮮度の良い最高の食材を強火で手早くうまみを閉じ込め、引き伸ばす事。
素材が持つポテンシャルを存分に活かす最高の火加減と調理工程、引き出す程度の調味料を心がけています。
確かな目利きで最高の食材を、最高の状態でご提供いたします。
la Cancaのテーマは「自然との調和」旬の食材をコース仕立てでご用意いたします。
羅漢果の実が季節とともに色を変えて行くように、メニューに四季を与えます。
体へのやさしさ、食材へのやさしさ、環境へのやさしさ、全てのやさしさを追求し
一品一品、心を込めて料理とサービスをご提供いたします。
